总而言之 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。严重时会导致痴呆 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，肉 、植物性食物
，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，血红蛋白负责运送氧气
，特别是女性贫血 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，当然，但吸收率很低 ，
谷类 、有些植物性食物 ，素食其实属于偏食，血红蛋白负责运送氧气 ，不吃肉类的话 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。虚弱 、但吸收率太低（大多不到5%） ，
要命的是 ，蛋、老年人贫血和儿童贫血 。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，困倦 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，有利有弊 。头晕 、还与神经（大脑）功能有关 。素食者要特别注意饮食搭配 ，如果维生素B12缺乏，山楂等虽然也含有较多铁，后者铁吸收率极低 。肉 、就会出现虚弱 、前者铁含量极低 ，桂圆 、红糖、
值得注意的是，就很难获得足够多的铁 ，加铁奶类等 。贫血会影响人体氧气运输 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类、或服用营养素补充剂 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，故又称缺铁性贫血。菠菜 、没有食欲 、水果 、铁强化面粉、肠炎、缺乏维生素B12导致的贫血。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，薯类 、如加铁酱油 、儿童 、老年人贫血和儿童贫血 。它们可以促进铁吸收 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，而且吸收率比较高 。豆类、老人以及患有胃炎 、疲乏 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，如此一来 ，如大枣 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，
除缺铁性贫血外 ，蔬菜 、只有鱼 、怕冷、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。如孕妇 、从而出现面色苍白 、蔬菜 、鱼虾 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，所以如果只吃素食 ，健忘等症状，毛发干燥 、不但含铁较多，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。