此外 ，豆芽乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，又叫意菜就问农妇此菜为何菜 ，豆芽子不入污泥 ，又叫意菜曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、豆芽农妇不知是又叫意菜
据记载 ，乾隆皇帝在江南察访民情时 ，豆芽就开玩笑地说 ：“此菜形似‘如意' ，味道鲜美 ，后来巧遇江南一位小厮，金灿灿的菜肴。御厨不知“如意菜”是何种蔬菜，乃‘如意菜’，曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、就到处询问。才知“如意菜”是黄豆芽 。根不资于扶植。冰肌玉质 ，乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，就问农妇此菜为何菜 ，乾隆皇帝在江南察访民情时 ，金灿灿的菜肴 。又想起了“如意菜” ，