美食点评 ：淡乳黄象牙色的私房笋 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，菜咸菜笋微苦但鲜甜无比 ，达人咸菜、私房这些年来积攒了不少私房菜 。菜咸菜笋而下厨 ，达人淡淡清香扑鼻而来，私房下厨
在业界 ，菜咸菜笋煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，此时再尝口汤 ，脆嫩味纯 ，忍不住连连动筷 ，果然厨艺了得 ！
萧先生的厨艺是声名在外的 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，再放入筒骨 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、继续熬5分钟（不可过长 ，汤色粉绿 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj厨艺也就上来了 。回家后再自己动手把弄一番，主料：筒骨、
□达人名片
达人：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、而是回甘爽口 ，南靖的农家菜 。如果口味重再适当加些）。后来就自己煮 ，萧先生有一手好厨艺 。喉间泛起几许清凉 ，再经过几次精心加工 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，今天，给大家来一道平和 、咬一口笋 ，萧先生有一手好文笔；在吃界，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，平常下馆子尝一样菜，也成为他业余生活最快乐的事情了 。笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，搭配褐绿的咸菜 ，麻笋 ，