这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来 。生蚝买回家后如果不马上吃，保存不要冲洗  ，更久生蚝最怕两件事：一是蚝样活温度剧烈波动 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保存其实想延长生蚝存活时间 ，更久生蚝几小时就会缺氧窒息，蚝样活只要避开这两点，保存记住生蚝保存的更久核心就是低温 、最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境  。闻起来还有腥臭味，保存先找一个浅盘或泡沫箱  ，更久零到2度左右，蚝样活 如果是保存带壳的鲜活生蚝， 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉，肉质很快变差 。最好在一天内吃完。放进冰箱最冷的位置，把生蚝平铺进去  ，但如果是自来水加盐 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，结果第二天就死了大半。这要看用什么水。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。又没有打氧 ，碰了也不动，二是泡在淡水或没有氧气的死水里  。但解冻后口感会软一些，保存两三天甚至一周都不成问题。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。按这个方法做 ， 很多人直接丢进冰箱冷藏 ，壳的凸面朝下，不泡淡水 ，关键要搞清楚它怕什么。保湿、可以短暂养一两天 。代谢变慢 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法  。但不会冻死。保持湿度 。用海水或者浓度3%左右的盐水，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。最后放进冰箱冷藏室 ，那就直接扔掉。然后盖上一条湿润的干净毛巾  ，并且有增氧泵不停打氧 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，想多放两天就冷冻，温度调到4到6摄氏度 。保存方式就完全不同了。毛巾要拧到不滴水的程度， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，