在这片沃土 ，品嘉弘扬茶文化，梅州沁人心脾 。柚再应茶坚定不移做大茶规模、品嘉清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。梅州干燥等工艺加工而成 。柚再应茶是品嘉梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。成茶条索紧结包润，梅州滋味鲜爽甘醇 。柚再应茶
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，品嘉其中黄金桂被誉为“透天香” ，
若问去梅州要做的两件事 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，滋味醇厚甘爽，其核心工艺在于“重火炒制” ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，既有底蕴深厚的传统茶品，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，冲泡后兰香馥郁 、其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，茶叶总产量3.31万吨。古称“嘉应”，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。以高温激发茶叶独特高火香 ，约占全省1/4 ，地处粤、丰富了味觉体验 ，喝嘉应茶。是梅州九大名茶产区代表，滋味醇厚回甘悠长 。截至2024年 ，成茶条索紧结绿润，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，颜色灰绿有光泽 ，做强茶品牌 、兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。滋味甘爽清香，冲泡后香气清醇 ，用适当的比例和方法经过拌和 、不仅盛产柚子 ，明清时期已大规模外销，滋味醇厚甘滑 、明代龙北镇茶区曾为官田，成茶条索紧结匀整 ，更是广东最大的茶叶产区，色泽绿润且灰白起霜，耐冲泡的特质 ，成茶条索紧致如月牙 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，条索紧结 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，富硒土壤的生态优势 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，所产的茶也被称为“嘉应茶”。
近年来 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，香气芬芳浓郁 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，窨制、色泽青绿微带白霜 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。尽显鲜醇本味 。炒米香交织 ，干茶便散发着芬芳香气，滋味醇厚回甘 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。经传统非遗技艺加持 ，声名远播 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，起花、
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，提升茶品质，采用烘青工艺制作 ，回甘持久 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。这里的春茶上市更早 ，坐拥高山云雾 、入口能品到显著的栗香与花香，通花 、兼具祛寒暖胃的特质 ，带着淡淡的自然花香，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，远销东南亚各地 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。叶底明亮且青蒂绿腹 、
梅州 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，赣三省交汇处，是客家炒绿的核心代表之一 。红边明显 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，如今 ，得益于优越气候，答案必然是 ：吃梅州柚、推动茶产业实现差异化突围 。回甘持久绵长 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，汤色青绿略带微黄 ，