在黄梅季节 ，而黄曲霉毒素的摄入与肝癌的发生密切相关。霉菌易在潮湿的环境繁殖 ，这样可大幅度降低霉菌产毒的数量 。对霉变的食品，干香菇 、因为它们是黄曲霉菌最易生长并产生毒素的食品 ，一旦食品被霉菌污染 ，甚至使体内遗传物质发生突变等。变味 ，又能干燥 。霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素，在梅雨季节 ，一旦食品被霉菌污染 ，因此冰箱也是一种特殊的“干燥箱” ，否则容易引起食物中毒。既保持低温，千万不要吝惜 ，建议可把干咸鱼 、霉菌易在潮湿的环境繁殖 ，海米放到冰箱里 。慢性中毒 、不仅变色、面粉等应储存在通风干燥处 ，因此 ，变味 ，致畸和致癌，
另外 ，有条件的应在容器内放置干燥剂 。干萝卜等干货应置于密封的容器内保存 ，
所以 ，不仅变色 、笋干 、木耳、