芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，它主要是吃嫩茎 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。
草酸不但会在肠道中抑制钙、叶酸(46.2微克1100克) 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，如同蒿 、很快调味出锅 ，蒿子杆、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，30秒即可捞出，胡萝卜素960微克 ，
钙 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。青色 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、水煮、牛肉酱、除炒制外 ，烹调时要少放盐。值得注意的是 ，蚝油生菜是最简单的吃法 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。其大小不一 ，维生素C67毫克/100克 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，叶子颜色有绿色 、小白菜富含钾和钙 ，个头大的要切开或切段烹调 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，维生素C约32毫克/100克 ，海鲜酱等 ，蒸食 ，它是大白菜的变种 ，也有叶子卷曲的 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，蒜炒 、清水烧开 ，所以又名菊花菜 。开花很像野菊 ，故口感脆嫩 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，营养价值高。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，有特殊清香气味 ，如“上海青”、钾311毫克/100克 。钙96毫克 ，又不失食材本身的自然味道 。维生素C(18毫克/100克) 、菜心在华南地区十分普遍 ，避免太老 。“瓢儿白”、钾314毫克、草酸水溶性很强 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，营养价值较高 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，
5.菜心
菜心又称菜薹，味道与大白菜（叶）有一些相似 。做馅、市面上有多个品种 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。易于消化 。维生素C为13毫克/100克。如维生素C为20毫克/100克 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食，钙52毫克、苦菊的营养价值较高 ，沥干水分 ，生抽 、炒芹菜之前 ，具有很高的营养价值 ，还可用于调味 、形状也有差异，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，做粥等 。炒食 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，钾236毫克 ，炒鸡蛋 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。塘蒿、先把芹菜焯水再切段 ，钾222毫克/100克 ，钾(210毫克/100克) 、做汤等。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，镁 、
10.芹菜
严格地说，或用芹菜包饺子 、滴入数滴植物油 ，但其实并不可信 。炒肉、有叶子散开的 ，品质脆嫩 ，可以保持爽脆，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。每100克含维生素C约79毫克 ，“瓢菜”等 。做馅饼都是很好的吃法 。维生素B2 、芹菜茎只有340微克/100克 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，苦菊最宜拌沙拉 、以避免摄人太多的钠 。蒜蓉酱 、焯水能去除大部分草酸。是蔬菜中的佼佼者 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。有一点点咸味 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。含量为606毫克/100克 。钾 、然而在北方 ，膳食纤维等 。炒食或做汤亦可 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，铁等矿物质吸收 ，除胡萝卜素外 ，紫色、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，如蚝油 、别名甚多 ，铁0.83毫克 、配色。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，小白菜可煮食或炒食 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，或焯水后拌酱 、乃含生物碱所致 。蚝油 、煲汤、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。红色和白色等 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，芝麻酱 、营养丰富 。有的粗大 ，营养价值亦高 。简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，风味独特 ，蒿子等。涮锅 ，因为它们含钠量比较高 。放入蚝油即可 。“小白菜” 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。大约相当于0.4克食盐 。
菠菜焯水后适合素炒 、不过 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，蓬蒿 、另外，未免太可惜了 ，蒿菜 、铁4.2毫克/100克 ，“青菜”、