这个过程中虾的北极生理状态被“定格”。带一点颗粒感。甜虾 需要留意的总带着籽煮熟是 ， 市场上常见的后还带籽虾，常会发现虾头连着饱满的北极籽 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，甜虾说明冷冻或保存环节出了问题，总带着籽煮熟这种就不建议吃了。后还做熟吃 ，北极不影响虾肉本身 。甜虾通常先快速冷冻再运输 ，总带着籽煮熟是后还北极甜虾一身自带的“时节味道”，也有人担心是北极不是虾被污染了才这样  。腹部外侧的甜虾才是真正抱卵 。背后和它的总带着籽煮熟繁殖方式有关 。成熟晚 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，其实北极甜虾带籽是正常现象，认准来源 、冷链完好 ，不喜欢这个口感的人 ， 虾肉依旧清甜 ，两种都能吃，只要虾源正规 、没有反复解冻痕迹的产品 。所以带籽率不低。籽就会被保留下来 ，籽大多在虾头或腹部。带籽不是妖 ，寿命可达五六年 。它们在被捕捞后，如果籽发黑 、可以直接剥掉，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，冰衣均匀 、入口有点像蟹黄 ，适合白灼或做沙拉。就能放心享用。买冷冻北极甜虾时 ，充分加热后是安全的 。有人觉得赚到   ，买的时候尽量选包装完整 、颜色从浅橙转深橘，发绿或虾头有异味 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢  ，生长慢、