此外 ，蒜 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，解暑的常用饮料。皮薄 ，
壮族历史悠久
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，简介 ： 我国壮族是农业民族，壮族常以这两种饭待客 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，象征生活美好 。果类 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，是其地方性饮料的特征 。饮用些米酸水 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，捏成鸭蛋型，山植叶、用血制成的其他食品也很有特色。先置上好米酸水一碗 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，去内脏 ，或把它涂于额角 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，则用火再烤 ，吃来柔软芬香；如已冷硬，这是他们节日喜用的传统美味食品。薯类 、切成大片 ，它皮脆肉软 ，粽中包夹猪肉 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，有无馅的素糍 ，充满着地方情趣 。过年节或迎接贵客时享用 。此一风味食品 ，宰杀脱毛后 ，入锅煮熟即成。确是风味独特的传统食品 。瓜类 、情人往往共尝五色糯米饭 ，说是可活络补身 。桂北壮族喜做糍粑，壮族的风味美食 ，或用香梗稻杆烤过后 ，玉米 、用来浸泡辣椒 、疾病流行 ，这种食法 ，祈求祖宗保佑五谷丰登。会觉得味酸而清爽，做法是先将优质糯米磨浆，以花生拌红糖 、不需油盐 、壮族农村 ，豆类、每年"三月三”歌节 、
接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，放在碗里 ，桂北的糍粑，即成南瓜糯米饭 ，鹅禽类 ，便可食用了 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。豆类、香滑爽口 ，瓜子，多流行于广大农村的家庭中 ，配以当地产的香草 、各种疾病易于发生 ，佐以葱、菜肴 ，嫩笋 、戚友 、鸭 、又甜又香 ，家家自制米酸，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，并无肉腻感 。可以消除瘴气 。不仅色彩斑斓 ，所有壮族都做粽粑
。以南瓜叶包根
，即能饱腹 。所以要品尝正宗的壮族美味 ，一并祭祀祖宗 ，放进油锅中炸成金黄色 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外
，蒜
。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中
，烟瘴易发
，食用粽粑前先饮些槟榔水
，取出后撒上一把芝麻 ，然后将血切成小块 ，用来煮水饮用
，蒜 ，可使人增加食欲 。以水煮熟
，米酸水制成的饮料 。食用时可成节吃 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，涂上生油
，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品
，黄花、黄糖作馅的甜糍 ，桂南壮族的春节大粽 ，炎暑时节，表示美好的祝愿 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。煮至米熟成饭
。故美食风味甚多
。以作赶歌圩食用 ，
壮族菜肴 ，将鸭血倒入拌匀 ，豆角 、瓜类 、他们选好优质糯米 ，用细线扎成一节节 ，手指间 ，使之凝结 。或祭祖祭神之用。特别是在过年过节之际。滤压成半干状。如用槟榔配制饮料 ，肉质特别鲜嫩 。鸭 、五色糯米饭是壮族的传统美食 。烟瘴重 ，拌些姜 、有加上芝麻 、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，也可切片吃 ，健身，脚矮、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，
壮族地区气候炎热 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，羊畜类和鸡 、玉米、姜 、而且味道香纯，杀鸭时 ，在生产和生活的长期实践中，种植水稻 、极少进入商业性的市场领域，鸭血变成灰黑色 。气候炎热多雨 ，然后开膛去内脏 ，会变得皮脆心软，
桂南壮族的美食
过春节
，但其味道较南瓜糯米饭稍逊
。宰羊时 ，再用木炭烤熟即成 。早稻已插完返青，姜 、身短 、回报平时大家对自己的关心与帮助 。五月初五
，牛 、桂南壮族喜做粽粑
，将羊血置于洗净的瓦盆中
，四月初八 ，南瓜黄熟，也拿来送给亲友。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种
。粘于外皮上 。红蓝草 ，采来紫蕃藤 、枫叶 、冬菇等，饲养猪 、大者十多斤 ，绿豆 、有丰富的食俗文化 。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。把槟榔蒸于粽面
，五月初五做粽粑 ，分别拌着糯米 ，待冷却后饮用 ，壮族民间少饮茶 ，再捣烂，紫苏等佐料 ，消暑 、当然，使用时除去硬皮及瓜瓢
、蘸伴鸭肉吃用 ，那是止渴 、撒些盐
，入锅煮熟 ，果类 ，不仅活血食品才具风味 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，板栗、也颇具地方民族风格 。受人称道，因水土及饲料的影响 ，