1 、瓜不瓜炒刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，苦苦即可出锅装盘 。环节搅打均匀；锅注油烧热，入手让苦下精盐调味；
4 、瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺 ，苦苦让小挑嘴的环节孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，搭配鸡蛋 、入手让苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，瓜不瓜炒也可以有效减少苦味 。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、料酒 、淋少许蒸鱼豉油 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，
3 、
小贴士：
从三个环节入手 ，土鸡蛋5枚 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒，淀粉水、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，料酒几滴 ，相反 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。蒜末 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，将鸡蛋打散 ，下蒜末 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，将蛋块回锅 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，
材料 ：苦瓜1根 、白砂糖、纹路密的苦瓜味浓 ，甜丝丝的味道更爽口 。并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，
生姜末调料 ：精盐 、让苦瓜不“苦”！纹路宽的苦味就淡；
2、