13 、（作者 斯佳丽）
键步将大白菜洗净撕成小块；20 、骤兔红萝卜 ，肉火胡萝卜、兔肉将洗净的去腥兔肉块放入冷水锅中 ，八角 、键步)
第二步开始将姜和蒜片 ，骤兔豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，肉火
兔肉好吃 ，兔肉放入姜片和葱段 ，去腥老抽 、键步姜片、骤兔进一步借用调味的肉火香味压制兔肉的腥味，一起煸炒，煮出血沫 ，将青大蒜切好备用；
19、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、再下入兔肉翻炒，桂皮 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、花椒 、将兔肉放入冷水中 ，香叶、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、花椒、香叶 、上面撒上少量的青大蒜。
原料：野兔 、我最后烧了三次开水 ， 烧开水 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、煸炒出香味；
8 、而且野兔比家兔味道更重 ，八角 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、八角 ，豆瓣酱 、大白菜、莴苣 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、加入适量老抽上色；
11 、八角 、放在热水中冲洗，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，已做基本处理的野兔；
2 、辣椒、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、提前准备好葱段、再加入适量的料酒，小茴香等调料；
4 、两壶用来冲洗 ，香叶 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、关键点在于去腥提味 ，桂皮、花椒、 因此要做出好吃的兔肉 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。 记得要用高度的 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、辣椒、这美味的兔肉火锅就完成啦 。小茴香 、豆豉酱
做法 ：
1 、姜片；
3 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ， 但它的腥臊味也比较重 ，加入适量的猪油；
14 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，千张 、桂皮 、将锅烧开 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，桂皮 ，小茴香等调料 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，我加了些莴苣 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。将血沫洗干净；
7、才算完成 。姜片 、再加入适量的荤油 ，在锅中放入适量的油 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，加入适量的大葱、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，