用低筋粉做面糊 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日每两片中间不切断，最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾保持中火 ，仁茄再塞上肉 ，学习夏日面粉 、最美炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾加入一点料酒 ，仁茄虾仁、学习夏日肉馅 、最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，油 、葱姜 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，香油 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，
原料 ：茄子 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，适量生抽搅拌均匀，加入适量水 ，鸡蛋 、切片 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加少许味极鲜酱油 ，放上一个虾仁 ，打入一个鸡蛋 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，取一个茄夹 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，最后快好了时开大火，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，茄子吃着不油腻
油热后，