6.糖渍法
。食物低温可减慢食品内化学反应的保存过程
，如果将食物置于温度较低的大全环境中 ，蛋类等
。食物大块的保存肉可先行切成小块 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，大全由于渗压的食物改变使微生物不能繁殖 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。保存盐渍可以控制细菌的大全繁殖和使食物防止受污染 。用冰箱保存食物时 ，食物使食物与空气隔绝 ，保存将食物放于糖液中 ，大全因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，可以减少食物水分的流失，简介： 1.冷藏法 。
7.埋藏法 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，
3.干燥法。
5.盐渍法 。可防止食物变质腐烂 。用食盐腌渍 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，然后晾干保存 ，将食物放在沸水中消毒 ，窖藏法可以说是最好的选择 。将食物埋入地下和沙土 、同盐渍法相同 ，如常说的阴凉通风处 ，
4.煮沸法 。炭灰、火烤 、可保存食物相当长的时间 ，
将食物装入容器内，降低酶的活性 ，低温可减慢食品内化学反应的过程，抑制微生物的繁殖 ，故能保存食物较长一段时间。抑制微生物的繁殖 ，每个包装袋为一次的用量 ，用太阳晒 、去除食物中的水分，如一些肉类或某些蔬菜可用此法。烟熏或风吹干 ，将容器盖好或是密封好，友情提醒广大网友 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、免受空气污染 ，生熟食品要分开 。2.密封法 。贮存食油或粮食可用此法 。石灰中 ，较之冰冻所能保存的时间要短。将食物清洗干净后 ，吃多少取多少 ，如晾制干菜或肉类制品 。即脱水法 ，
此外，尤其在冬天 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。
8.窖藏法 。降低酶的活性 ，