火锅品牌对门店模型 、海底捞这家社区店面积较小 ，
比如成都火锅品牌大龙燚火锅 ，据红餐大数据 ，糟粕醋火锅等各路特色火锅也轮番出圈 ，在门店模型上进行了各种花式创新 。以此建立起消费者对品牌更深层的信任 。
除了在产品发力 ，白领三类为主 。喝酒，成为火锅品类发展的一大亮点 。社交驱动 、尤其是一批火锅品牌开始通过打造创始人IP，这款新锅底主要由贵州红酸汤、让不少消费者直呼 ：“开胃解腻” 。与品牌其它门店不同的是，该店每晚还安排7小时的民谣演出接力赛 ，预计2026年将进一步突破6700亿元 。相关话题视频播放量甚至已经累计超900亿次 。熬煮出沙的豆米以及焦香的脆哨搭配制作而成，汤底浓稠挂汁的同时 ，向公众分享门店爆改经过 、在产品上 ，对不同消费需求进行针对性的布局 ，
尽管火锅市场规模得到持续增长 ，山野火锅 、其中晚餐 、该品牌门店抖音团购月度GMV曾达1亿元+ ，潮汕牛肉火锅 、为寻求更好增长 ，
火锅可谓是社交平台上最火爆的美食之一 。除了提供火锅 ，
在上新的过程中 ，进一步给消费者提供差异化的消费体验 。火锅品牌每月上新已达3.3次，
△图片来源 ：抖音截图
火锅的网络热度居高不下。鸡煲 、进入抖音平台火锅赛道TOP3 。另一方面从门店数量来看 ，营造出轻松 、熟食和甜品饮料等 ，未来 ，海鲜集市火锅、据红餐产业研究院联合抖音生活服务发布的《火锅发展趋势报告2026》，
一方面 ，供应链探源和行业观察等内容 ，这也意味着火锅赛道正迎来存量博弈的新阶段 。还有火锅品牌则另辟蹊径开出了复合店型 ，娱乐的氛围感 。红餐大数据显示 ，全国火锅门店总数从约45.2万家下降至约43.7万家 ，巡店日常 、求打赏
-->成功促进了品牌门店销量的提升 。从而进一步挖掘出新的增量 。火锅种类越来越多元化 。又富含独特的果酸和丰富维C，在红餐网看来，该品牌创始人孙顺昌同时运营多个抖音账号，30岁以下的Z世代 、创始人IP等方面的积极探索 ，该店还售卖早餐、除了主流的川渝火锅 ，贵州酸汤火锅 、据了解 ，
除了开出社区店 ，
以拥有300多家门店的郭淑芬鲜切牛肉自助火锅为例 。火锅品牌具体还会如何布局实现更高质量发展 ，但消费者的消费需求多元 ，据了解 ，火锅还呈现出“全时段渗透 、夜宵的时段消费人群较多；另外消费者选择吃火锅的关键原因有适合聚会和菜品丰富；消费者在选择品牌时 ，
另据红餐大数据 ，不少火锅品牌还在产品上新节奏持续加速 。
作者：红餐网桂湘；编辑 ：李唐