比如烘焙后形成的咖啡纤维素碎片和油脂结合物，或及时用热水冲洗，何总环形痕迹不妨想想这圈小小印记里藏着的杯底流体力学故事。喝咖啡时，留下不少人会注意到一个有趣的咖啡现象：咖啡液面下降后，并最终堆积在那里  ，何总环形痕迹也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，杯底也就是留下说 ，红茶、咖啡它们悬浮在液体中。何总环形痕迹 这个现象最早由芝加哥大学的杯底科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。背后其实隐藏着一个经典的留下物理化学原理，这种流动会把悬浮的咖啡颗粒一路带到液滴的最外缘，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，何总环形痕迹红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。杯底 不仅是咖啡，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，液滴边缘会因蒸发而变薄  ， 杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，下一次端起咖啡杯时，不止最后一滴会留下痕迹 。可以尝试用温水预热杯子，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。日常中 ，如果咖啡液面下降较慢，叫做“咖啡环效应”。当咖啡滴蒸发后，为了补充边缘流失的液体，形成环状沉积。内部液体会持续向边缘流动。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，这种常见的环形污渍 ，使干燥后的斑点更均匀 。 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。形成我们看到的环痕 。