7翻炒至肉色发白 。木耳嫩肉 、炒肉姜 、莲藕葱 、木耳
15继续大火炒匀。炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕葱段 、木耳
9下入莲藕片 。炒肉水淀粉码味，
食材明细 ：莲藕 一个 、
14放入黑木耳。味精 、去腥的作用。白糖 、提前腌制10来分钟 ，如果感觉有点儿干，一点生抽 、最好泡在清水中 ，5下。泡辣椒丢进去煸出香味 。
6倒入码好味的肉片。水淀粉 、快速翻炒均匀 。翻炒4 、味精 、
16最后倒入炒好的肉片 ，起到入味 、
5锅内倒入少许油 ，
12半勺盐 ，五花肉一块 。盐 、盛出 。十三香 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
10一勺醋 。撕成小朵 。油热后，将生姜片 、木耳用凉水泡发后洗净 ，
十三香 、不易氧化变黑 。17盛盘上桌 。泡辣椒 、
2五花肉去皮 ，可以片的更薄一些） ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
11一勺白糖 。可以稍微淋入少许清水 。木耳 20克 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
8再略炒5 、