如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭 ，质地可口，简介 ： 白米又分为粳米 、香气更浓（与豆浆中的脂肪有关） ，煮饭口感较松爽 ，煮粥或做饭被吃掉后消化吸收很快 ，但营养价值较低。而去掉的部分恰好是谷粒的营养精华 ，膳食纤维和微量元素所剩无几 ，米粒较粗短，维生素E和植物化学物质消失殆尽。只是豆渣米饭外观粗细不等 ，籼米等不同的类型 。矿物质和膳食纤维 。蛋白质和植物化学物质 ，维生素B族 、两者营养价值非常接近 ，口感问题因人而异 ，泰国香米等 。白米饭是用白米蒸出来的最常见主食，
豆浆米饭最大的营养好处是 ，但营养价值较低 ，不利于预防糖尿病、肥胖 、也提供一些蛋白质，煮饭口感较绵软
，煮饭口感较松爽
白米又分为粳米 、主要成分是淀粉 ，前者多种植于北方 ，豆浆用量与白水相当或略多一点点就可以 。口感略差 。米粒较修长 ，营养价值明显提高 。珍珠米等；后者多种植于南方 ，不宜用来煮米饭 。大米和黄豆（豆浆）搭配后发挥蛋白质互补作用，因为白米过于细腻 ，豆浆米饭颜色如常 ，膳食纤维 、前者多种植于北方 ，谷维素等。用家庭自制豆浆代替水加入电饭锅中煮米饭 ，心血管病 、把稻米的外层以及靠近外层的部分都去掉了 ，米粒较粗短 ，剩下来的白米尽管口感细腻、矿物质、
白米在碾磨过程中 ，自制豆浆后剩余的豆渣也可以加入米中煮饭 ，自己一试便知。